【自家製天然酵母】あれ？昨日のあんなに元気な泡が無くなってる！
公開日：
:
雑記
おはようございます
流石に梅雨らしいお天気で
東京は雨です。
天気が悪いと
クーラーがよくききます。
前回の記事で
天然酵母の仕込み中の写真をUPしました。
動画でも
プシュプシュと泡が吹き出てるのがわかります。
酸素が足りない？
すっかり泡が消えてしまいました。
酸素が足りないのかな？
と思い、大きな容器に入れ替えました。
温度が低い？
泡がブクブクしていた日は、いいお天気でした。
毎日クーラーを２７度で設定して２４時間稼働しているのですが、
室内も２７度でした。
ところが、昨日の天気は、曇り時々雨で外の温度は２２度くらいで
室温は２６度となっていました。でも、体感温度はそれより寒いくらいでした。
ヨーグルト酵母を仕込んでいた瓶の表面がかなり冷たく感じました。
新しい酵母を再度仕込んでみる
５日前に仕込んだ酵母を大きな容器に入れ替えたので、
空いた瓶を、再び煮沸消毒し新しくヨーグルト酵母を仕込んでみることにしました。
今回は薄力粉を入れず、ヨーグルトと水と砂糖だけにしました。
- ヨーグルト ５０ｇ
- 水 ５０ｇ
- 砂糖 ５ｇ
そして、クーラーのきいていない廊下にスツールをおいて
そこで発酵させてみることにしました。
早く自家製酵母で焼いてみたいという衝動をおさえて
初めて自家製天然酵母作りに挑戦しています。
時間がかかるので育てる楽しみがありますね。
でも、それと同時に、早くパンを焼いてみたい気持ちで
待ち遠しくて待ち遠しくて。笑
やっと酵母液が元気に発酵しても
まだ、さらに元種を仕込むのに３日ほどかかります。
約１週間かけて焼くパンはどんなに美味しいのでしょうね。
あー楽しみです。
私も自家製天然酵母つくっているよ！
や、
こんな風に作ると失敗がないよ！
などのご意見やアドバイスがあれば
是非、コメントくださいね!
では、また。
関連記事
-
-
［エイブラハム］自分を高く評価する。気分が良くなることを見つけて、外に出よう！
クリスマスが過ぎて、急に寒くなりましたね。正に、師走って感じですね。2018年は、なんだか、バタバタ
-
-
台湾大学留学生に聞く、留学のノウハウ
台湾は語学留学先として、とっても人気ですね(^^)以前にも留学の記事で書きましたが、留学するのに、手
-
-
気持ちいい〜を大切に♫ ホントにいいことが起こる不思議(^^)
先日から立て続けに起こった、 とある仕事上のトラブル。 新しい人材が次々と入ってくる中
-
-
民泊準備続編〜シンク下の排水管の匂いに倒れそう〜
めっちゃくちゃ場所がいいんですけど、物件が年季入ってるので、痛んでる箇所もあり。 水周
-
-
結露と山積みの箱 引っ越し終わって片付け放置
無事引っ越しが終わり、少しずつ片付けようと、思ってた矢先、押入れ内に大量の結露が発生してるのを発見。
-
-
［恐怖体験］記憶が飛んじゃう睡眠薬。マイスリー飲んだら？？？昨日の夜の事、思い出せないや。
マイスリーって薬処方されました。 貧血だと思って近くの内科へ行った時の事です。 血
-
-
アメリカ永住権 3月面接のケースナンバーが発表されました！
毎月10日前後に発表される、ケースナンバーの進行状況。昨夜、3月分まで発表されました。5300番まで
-
-
明けましておめでとうございます！今年は移住できるかな？
明けましておめでとうございます！新年早々ぎっくり腰になり、3日間ベッドの中で過ごしています。今月は引
-
-
今日からプー太郎！良い気分で過ごす毎日の始まり
仕事しなくてもいいという本を読み、良い気分で過ごしてみる。それだけで生きていけるらしいので、今日から
-
-
新型コロナウィルス予防 手作りしてでもマスクを着ける理由とその効果
新型コロナウィルスの感染拡大で、 「マスクが手に入らない！」 とパニックになっている方が多いようです
