【自家製天然酵母】小麦粉と砂糖を加えたら復活!「私たち、パンになります!」

公開日: : 最終更新日:2024/01/26 雑記

自家製天然酵母を仕込んで10日目になります。

とうとう本日パンを焼きました!というかホームベーカリーで発酵中です。

焼き上がりは17時。材料を投入してから7時間かかります。

どんな焼き上がりになるか楽しみです。

 

さて、前回の記事ですっかり元気がなくなってしまった酵母さん。

 

blog.hawaiianlily.com

 

 

酸素が足りないのかな?と思い、大きな容器に移しました。

f:id:Hawaiianlily:20200623112317j:plain

 

 

水を打ったように静かな酵母さん。

 

ここで息子からの助言がありました。

 

「酵母の餌が足りていないんじゃないかな?」

 

そこで、思い切って、元種作りに入ってみることにしました。

 

  • 薄力粉 30g
  • 砂糖一つまみ

お砂糖は勝手に入れました。

 

さて、どんな具合になるでしょうか。

 

目次

お砂糖と薄力粉を足してもらった酵母さん 6時間後

f:id:Hawaiianlily:20200623141127j:plain
すっかり活きかえったようです!一時はどうなるかと思いましたが、目に見えなくても活きてるんですね!この後、冷蔵庫で寝かし、翌朝に

  • 薄力粉 30g
  • 水   30g

を入れ、6時間常温 → 冷蔵庫更に翌朝 

  • 薄力粉 50g
  • 水   50g

を入れ 6時間常温 → 冷蔵庫そして、とうとう今朝、パンを焼くお役目となりました。さてどうなるかな。

 パンを焼く前日の元種はこちらの写真

元気ですね!↓
f:id:Hawaiianlily:20200623141215j:plain

 

 

 

パンを焼く当日の元種 

冷蔵庫から出したばかり↓

f:id:Hawaiianlily:20200623142310j:plain

 

さあこれから、私たちパンになります。

 

パンの材料

素人のくせに、かなり適当にチャレンジしています。

クックパッドのレシピなどを参考にしました。

  • 自家製天然酵母 元種  100g
  • 水           160cc
  • 薄力粉         250g
  • 砂糖            20g
  • 塩            2g
  • オリーブオイル       20g

 

強力粉が無いので薄力粉で作っています。

冷蔵庫にバターが無かったのでオリーブオイルを代用しています。

 

こんなに適当で本当にパンが焼けるのか心配です。

 

今回上手くいかなかったら、

  • 薄力粉 250g
  • 元種   80g
  • 水   160cc
  • 塩    4g
  • 砂糖   10g
  • バター又はオリーブオイル 10g

上記のレシピで再度挑戦する予定です。

 

次の記事で途中の発酵具合や焼き上がりをご報告いたします。

 

おまけ 

ヨーグルトと水、砂糖だけで作っていた酵母液もうまく発酵したので

冷蔵庫で休んでもらっています。

 

f:id:Hawaiianlily:20200623141318j:plainf:id:Hawaiianlily:20200623141332j:plain

 

↑ 5日目のヨーグルト酵母さん

 

まとめ

天然酵母って面倒くさいんじゃないかと、始めるまで躊躇していましたが、

育てる楽しさを発見しました。

 

次はフルーツ酵母に挑戦してパンを焼いてみようかな。

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

スポンサードリンク



関連記事

【特典航空券で乗り継ぎ】JAL便でホノルル ハワイアン航空でコナへ 手荷物料金は有料?無料?

ALOHA!  (早速ハワイかぶれ) 2021年10月からハワイ島コナに滞在して間も

記事を読む

no image

不労所得その1

世界どこにいても収入につなげられるgoogle のアドセンス。実は以前ネイル検定を受験する時にアップ

記事を読む

no image

JALカードでマイルを貯めよう!年収300万円以下で100万マイル貯めた人のマイル獲得方法は?!

  これから、ちょくちょく、 飛行機に乗る機会も多くなるし、 せっかくなので、 JALカー

記事を読む

no image

引越しウィークに最大級の寒波到来。。。

ぎっくり腰ウィークが明け、本格的に引越し準備を始めて1週間。やっと、なんとなく、箱詰め終了が見えて来

記事を読む

no image

ヒステリックIKEA

安くて、ガタツク事も多々あるIKEA家具ですが、見た目が可愛いのもあるので、よくお世話になります。今

記事を読む

グリーンカード の入国審査通過!Welcome to USA

https://eagleflyaway.com/4418.html とうとう 永住ビザのついた

記事を読む

[恐怖体験]記憶が飛んじゃう睡眠薬。マイスリー飲んだら???昨日の夜の事、思い出せないや。

マイスリーって薬処方されました。 貧血だと思って近くの内科へ行った時の事です。   血

記事を読む

no image

魔法のようなアロマオイルでシミ、ソバカスが消える!?

現在コロラドにてお世話になっている親戚のSさん。彼女はアロマオイルで、オリジナルのクリームを作ってい

記事を読む

no image

面接レターが届きましたー^_^

抽選結果の確認は出来ましたか?当選された方おめでとうございます㊗️そして

記事を読む

no image

DV2020の発表まで約1週間!抽選結果の調べ方も改めて掲載しました。

あと、約1週間後にせまりました、アメリカ永住権抽選の当選発表。   エントリーされた皆さんは ドキド

記事を読む

スポンサードリンク



Message

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

スポンサードリンク



QHHTセッションの流れ・効果・口コミ|量子催眠テクニック 高次元と繋がるセッション

こんにちは。 QHHT プラクティショナーのいずみです

有料タロット鑑定とお悩み相談のご依頼はこちらから

「どうしていつも恋愛がうまく行かないの?」 「あの人の

ルノルマンカードの「船」のカードを深掘り|意味、リーディングのコツ、コンビネーション解釈

ルノルマンカードの「船」のカードは、移動や変化、冒険、そして

ルノルマンカード「クローバー」の読み解き方:幸運のシンボルとその裏側

ルノルマンカードのクローバーは、幸運やチャンスを象徴するカードで、多

ルノルマンカードの「騎士」のカード解説:ポジティブ面とネガティブ面を読み解く

ルノルマンカードの騎士のカードは、メッセージや動きを象徴する重要なカ

ルノルマンカード占いで「鎌」が出たときのポジティブ面とネガティブ面の読み解き方

ルノルマンカード占いにおいて、鎌のカードは非常に強力なシンボ

ルノルマンカードの「鞭」の意味とは?ポジティブ面とネガティブ面の解釈ガイド

ルノルマンカード占いにおいて、鞭のカードは重要なシン

→もっと見る

PAGE TOP ↑